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陕西的风味小吃中，“凉皮”是最/受欢迎的品种之一，男女老少爱吃，尤受年轻姑娘欢迎，一年四季都有卖，夏天吃的人更多。西安的大街小巷，陕西的每个城镇，乃至乡村，到处都有卖凉皮的。一张桌子，几个小板凳，就是一个凉皮摊，只要有卖的，就有人吃，凉皮以其棉软润滑，酸辣可口，爽口开胃，不但是街头小吃，而且登上大雅之堂。在陕西各大饭店、饭庄、酒楼经营的陕西风味小吃和陕西风味小吃宴中，凉皮是必不可少的。

这里是陕西凉皮培训的摇篮，全国99%学凉皮的人都从这里毕业，马老大凉皮擀面皮培训，地道宝鸡人培训正宗陕西凉皮技术。马老大推出的五彩凉皮自上市以来受到消费者的认可，每天学习的人络绎不绝，凉皮好吃靠调料，调料要好靠味道。

马老大不但凉皮做的出众，辣椒油是一大亮点，马老大秘制辣椒油采用十几种原材料精心熬制而成，好吃不上火，不败胃，吃了还想吃·····

凉皮的绝配-奇香辣椒油：凉皮的精髓在于辣椒油，由于凉皮制作的时候不能加入任何用于调味的东西的，所以凉皮的味道全靠后天的调兑，而后天的调兑主要在辣椒油上面，辣椒油在凉皮中的作用就好像中药里面的药引，往往有着四两千斤的作用。

马老大针对凉皮的调制，专门研制了专用的辣椒油，名字为奇香辣椒油，奇香辣椒油里面包含了多种大料配方，制作出来的辣椒油味道奇好，凉皮辣椒油制作极其考究，制作辣椒油的时候油温一定要把持好，多少度加什么料，加入多少克都有明确的规定，调料选用上等辣椒、优质菜籽油以及多种调味料，在火上加热反复熬制而成，在加入特制的秘制大料配方，其色泽红亮，

马老大凉皮培训现场教学，现场制作，让你掌握凉皮核心所在，要学凉皮哪里好，到陕西找马老大就对了。