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老潼关肉夹馍，实际是两种食物的绝妙组合：腊汁肉，金丝馍。肉夹馍合腊汁肉、金丝馍为一体，互为烘托，将各自滋味发挥到极致。制好的金丝馍形似"一圈一圈掉渣",皮薄松脆,内心软绵,馍香肉酥，回味无穷。腊汁肉历史悠久，闻名中国，配上金丝馍，有着中式汉堡的美誉，扬名中外，深受人们喜爱。

聚兴餐饮老潼关培训内容：

1.讲述特色肉夹馍的基础知识.

2.实际操作老潼关饼的制作方法及过程

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3.讲解香辛料的选购,分类与作用,

4.实际操作前期高汤熬制方法与过程.

5.讲解特色腊汁肉夹馍所需五花肉的选料与加工,处理方法及技巧.

6.实际操作食材的卤制过程及成品腊汁肉夹馍的具体调制方法.

7.认知腊汁肉夹馍所需的各种灶具.

8.讲解原料采购,成本控制,价格定位等.

9.长期技术指导,后续技术支持.

聚兴餐饮特色小吃开店项目：1、岐山擀面皮 2、陕西五彩凉皮 3、宝鸡面皮 4、骨汤麻辣烫 5、重庆酸辣粉 6、香菇鸡丁米线系列 7、腊汁肉夹馍 8、香辣面 9、满口香冒菜 10、千里香馄饨 11、奇香凉粉 12、飘香辣椒油 13、牛肉面 14、千排骨面15、骨汤串串香 16、黄焖鸡米饭 17、金牌砂锅米线 18、老陕油泼面 19、岐山臊子面 20、特色孜然肉夹馍 21、西府削筋面 22、秘制烤鱼

在聚兴餐饮学小吃学习无需合作，只收取技术培训学费，不控制配方和关键技术，每个项目的配方，我们都会毫不保留的教给学员，每个项目相关的设备和原料，我们都会教学员，如何在市面上购买到，真正解决学员以后开店经营的采购问题。

哪里能学到老潼关肉夹馍，选聚兴餐饮培训，地道陕西人，教您正宗肉夹馍技术。