加强工程管理 提高酒店运营质量和效益

工程管理在酒店筹建过程中是非常重要的环节之一，在经营过程中则是衡量服务水平的标准，是保证酒店正常运转的核心。工程管理往往被管理者忽视，成为酒店管理的薄弱环节，从而影响酒店的服务水平和经济效益。

 

酒店工程部负责供配电、空调、给排水、弱电等系统的运行管理，设备设施的维修保养以及能源管理，是酒店的心脏部门和看不见的一线部门。

 

工程部的任务是保证酒店设备设施处于良好的状态，为宾客提供安全、舒适的环境，使宾客享受便捷周到的服务。工程部对提高酒店服务质量，提高经济效益，保持硬件质量、档次和维护酒店形象、声誉起着重要的作用。

 

一、工程管理的现状

一段时间以来，由于酒店工程人员受重视程度不够，待遇不高，发展方向不明，导致人才短缺，梯队建设跟不上；伴随着物联网、智能化等技术的发展，现代科学技术不断应用到酒店中，对工程人员提出了新的要求，工程人员不但面临着思维方式的转变或转型升级，还要不断提高自身的业务技术水平。

 

二、工程管理存在问题

中国星级酒店工程更新改造周期较国外短，主要是因为工程管理理念落后，规划设计缺少前瞻性，重眼前轻未来，过于依赖设备性能去获得市场竞争力，从而加大了项目建设的前期投入，给项目后期运营留下了很多难以弥补的硬伤，增加了酒店经营风险。

 

管理方面没有规章制度或规章制度不完善，虽然有规章制度但执行不严，使酒店工程管理无章可循。工程管理规章制度不健全、不完善，也使得设备采购成本高、利用率低，设备运行缺乏安全性和稳定性。

 

由于工程管理混乱、水平不高，对设备管理不够重视，维修保养缺乏计划性、针对性，导致有的设备因设计不合理或缺少维修保养而长期带病运行，维修保养费用高，能源利用率低，环保性能差，酒店经营成本居高不下。

 

三、工程管理发展趋势

智能化在酒店的应用和推广是科技进步的又一例证。未来酒店发展需要更智能化、数字化、节能型的智慧控制系统，使酒店在激烈竞争中处于更有利的位置，让客人有更完美的体验，满足酒店经营可持续发展的需要。

 

新技术、新平台、跨界运营对酒店经营管理的巨大冲击早已不言而喻，酒店工程人员只有不断学习新技术，培养新人才，迎接新机遇和新挑战，才能在+互联网时代发挥其重要作用。

 

 

四、加强工程管理的措施

改变思维方式、完善管理机制

未来酒店将以+互联网的理念突破传统模式走向智能化，升级入住体验是酒店行业在+互联网时代的再次变革，也是获得新机遇的动力。这就需要工程人员以大数据为基础，与互联网同行，转变思维定式，用新思维应对新技术革命。

在酒店规划设计、功能布局、经营管理上，首先要实行系统化的管理，完善管理机制，使设备发挥最大的效能。其次，工程人员要根据经营的特点和市场需求，积极引入高科技，大力推广新技术、新工艺、新材料。

 

加强部门间的沟通协调

酒店设备分布在不同部门的不同位置，各部门在设备管理上要相互协调、密切配合，用规范化、制度化的方式进行管理，使设备达到最佳的状态。

 

加强成本核算，降低经营费用

近年来随着能源价格的上涨，酒店成本也不断上升。面对日趋激烈的市场竞争，如何节能减排、降低成本成为提高酒店竞争力的关键。作为一个好的工程人必须清楚了解设备性能、运行指标，加强对设备的管控，把工程管理工作落到实处，才能降低酒店能源消耗，减少经营成本。

 

酒店总经理的支持

好的工程负责人可以让酒店省很多费用，但也离不开酒店总经理的支持。酒店总经理须改变思路，顺应潮流，将工程管理纳入较高的层面，那么工程革新和科技革命将会得到进一步的完善，酒店的收益将会更好。

 

总之，酒店管理不仅涉及服务、卫生管理还包含工程管理；酒店服务水平和等级无疑是通过酒店设备的使用去实现的。因此，加强酒店工程管理不仅是以客为本理念的重要体现，而且可以减少酒店建设的资金投入，使酒店运营更顺畅，提高酒店经济效益和社会效益。

 

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