Biangbiang面技术培训 请咨询西安美食汇
biangbiang面是陕西关中地区非常有特色的一道面食。因其在制作过程成会发出“biang”的声音,所以得名。它的写法也非常有特色,关中地区的人都知道要写对这个字是有顺口溜的。它是将面搭配上各种调料和配菜,然后淋上植物油制作而成的。其中面条的制作是很有特色的,也是相当专业的,面如果做不好,整道美食就不正宗了。想学biangbiang面技秘制烤面筋技术就来西安美食汇,包学包会,保证将最正宗的手艺传授给您。
Biangbiang面技术制作流程,西安美食汇为您分享
1、胡萝卜切丝, 黄豆芽和青菜择好,洗净,全部菜用开水煮软,捞起放置一旁。
2、青蒜、姜、葱白切碎,备用。
3、锅中开水倒掉,再另烧一锅开煮面,将下好的面条捞出,箜干、可过水。
4、花生油加热,倒入花椒,中火,油滚热。
5、面捞出置碗,在面条上撒匀葱姜蒜、青蒜、辣椒面。
6、另起锅,烧油,油滚后浇在面上,立刻将面和各种调料拌匀。就可以食用了。
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